Từng là món ngon nức tiếng thời xưa, thịt nai ngày nay gần như biến mất trên bàn ăn thực khách. Nguyên nhân thực sự không đến từ sự khan hiếm nguồn cung, mà bắt nguồn từ một nghịch lý kinh tế cay đắng gắn liền với giá trị dược liệu của chính loài vật này.